Proyecto El Germinador de Café

INTRODUCCIÓN

Con éste proyecto se pretende aprovechar los estímulos otorgados por el Comité de Cafeteros del Cesar y la Guajira; quienes en la actualidad “nos han brindado” soporte técnico en capacitación docente y de alumnos, más los insumos de semilla certificada de café, variedad castilla que han proporcionado; a partir de esa ayuda se pretende con el grado 11° desarrollar un germinador que proporciones un número significativo de chapolas para proveer de las mismas a algunos caficultores que pretenden remplazar parte de su cafetal o en su efecto sembrar nuevas tierras productivas.

Por otro lado el proyecto busca que los estudiantes de la Institución Educativa Agroindustrial Villagermania además de desarrollar ciertas competencias laborales, puedan adquirir los conocimientos teóricos y pedagógicos que les permita orientar a los caficultores de la región.

En este proyecto se ve como los estudiantes utilizando materiales del mismo entorno construyen el germinador utilizando una buena técnica que asegure un desarrollo apropiado de las chapolas y al hacerlo comprenden lo que significa éste para los agricultores de la región. Los impulsores del proyecto consideran que la siembra de 1.5 kilos de café puede proveer de unas 9.600 chapolas que favorecerán dos hectáreas de tierras fructíferas

JUSTIFICACIÓN

Una de las razones fundamentales del proyecto es el aprendizaje y desarrollo de competencias laborales para los alumnos del grado  10° y 11° de la Institución Educativa Agroindustrial Villagermania, quienes además de recibir los conocimientos pertinentes, ponen en práctica la construcción del germinador y levante de chapolas. Por otro lado se pretende contribuir a los procesos agrícolas relacionados con la caficultura, que los cafeteros puedan renovar sus cafetales viejos e improductivo; por otro lado se pretende que la institución pueda adquirir experiencia en todo el proceso del cultivo del café para que los estudiante que vivan en  fincas cafeteras o tengan padres productores de café puedan continuar con el proceso o en su efecto orientar a los caficultores de la región.

Éste proyecto además de generar un espacio de aprendizaje para los estudiantes, también pretende despertar un alto interés por el emprendimiento, que ellos vean en éste una oportunidad de trabajo donde aplicando cierta técnica puedan construir y desarrollar unos buenos germinadores que al comercializarlos le provean unos buenos recursos.

ANTECEDENTES 

Anteriormente la Institución recibió apoyos técnicos y de capacitación por parte del Comité del Cafeteros del Cesar y la Guajira, en un tiempo, cuando la institución inicia la secundaria con el modelo pedagógico “telesecundaria” el comité brindó al colegio la capacitación y le proveyó con materiales como módulos, casettes, vhs, televisor y una biblioteca  con una serie de libros para la consulta e investigación; estos materiales fueron usados de manera eficaz por los profesores que recibieron la capacitación y produjeron en los estudiantes un efecto positivo en el aprendizaje.

El Comité de Cafetero ha tenido en cuenta a la  Institución  Educativa para las capacitaciones que  brinda a los docentes en CENICAFÉ (centro de investigación para el café) que buscan orientar e involucrar a los profesores en todo lo relacionado con el cultivo del café. Por otro lado algunos estudiantes de la institución participaron en un recorrido llamado “la ruta del café” que tenía como propósito mostrar el proceso completo del cultivo del café desde la construcción del germinador hasta el momento de exportación.

Como parte del acompañamiento que el comité de cafetero ha brindado a la institución está el donativo de una serie de módulos llamados “Escuela y café” desde el grado 6° hasta el grado 9°; el estudio éstos módulos le han permitido a los estudiantes adquirir una comprensión significativa del cultivo del café, éstos conocimientos técnicos ligados con los empíricos han permitido que los estudiantes se interesen de manera general por el cultivo del café.

Todo esto muestra el interés que ha tenido el Comité para que la institución incorpore el proceso del cultivo del café y pueda asumirlo como un proyecto continuo donde no solo construya un germinador y lo comercialice si no que pueda adecuar una buena porción de tierra para sembrarla, aprender la técnica y ganar experiencia para orientar proyectos en la región.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Teniendo en cuenta que vivimos en una región apropiada para desarrollar el cultivo del café y que este no se ha dado de manera masiva por diversas razones, entre las que podemos destacar el abandono de la tierra por desplazamiento forzado y el desinterés de algunos agricultores por el cultivo del café; por otro lado las necesidades de los campesinos por tener cultivos transitorios que les permitan  el sustento diario lleva a la producción del monocultivo de la yuca y el maíz entre otros ya que el proceso del café se demora mucho, se estima que desde el establecimiento del germinador hasta la primera recolecta transcurren casi tres años. Ahora bien para desarrollar un buen cultivo del café que tenga una excelente producción se requiere que éste tenga un cuidado especial desde la escogencia de la semilla, construcción del germinador, un buen control fitosanitario  y transporte adecuado de las chapolas hasta el sitio de siembra.

Hemos conocido que le Comité Departamental de Cafetero ha tratado de que los caficultores de la región hagan unos buenos germinadores, esto no se ha logrado debido a algunas razones

·         Ellos reciben la semilla para sembrar en una fecha determinada y ésta se deja pasar a veces por descuido

·         Esta semilla algunas veces se toma para el consumo familiar

·         Para la construcción del germinador en las propias parcelas se presentan problemas tales como la consecución de la arena y el daño presentado por animales

·         Otros prefieren comprar las chapolas, manifiestan que éste proceso demanda mucho tiempo y ellos tienen el tiempo copado

Algunos agricultores han mencionado que necesitan más seguimiento del comité de cafetero que la mayoría de las veces se les deja la semilla y no hay un acompañamiento para el establecimiento del germinador; de otra parte se ha generado una conciencia profunda sobre los beneficios del cultivo del café a largo plazo, se requiere que se hable de las bondades de los precios del café y el significado económico que representa para las familias de los caficultores.

Debido a estas razones la Institución Educativa Agroindustrial Villagermania pretende convertirse en un impulsador de este proceso, inicialmente partiendo de la construcción de un sencillo germinador para luego asesorar en lo posible a los caficultores que deseen ampliar sus cafetales.

EL GERMINADOR

Es el lugar donde se colocan las semillas de café hasta que tengan el primer par de hojas  (chapolas) y estén listas para ser trasplantadas al almácigo.

Ventajas de hacer l germinador en finca

·         Conocimiento de la procedencia de la semilla

·         Posibilidad de elegir las mejores chapolas

·         Prevenir de forma eficiente el ataque de plagas y enfermedades

·         Disminución de los costos

Época adecuada para el establecimiento del Germinador

Le germinador debe establecerse ocho (8) meses antes de la fecha prevista para sembrar el café en el lote. Esto se debe a que la semilla se tarda alrededor de 60 días (dos meses) para convertirse en chapola y ésta a su vez, permanecer 6 meses en el almácigo o vivero, tiempo en el que se ha convertido en un colino de café óptimo para ser trasplantado a un sitio definitivo.

Ubicación

El germinador debe establecerse cerca de la casa, en un lugar que cuente con disponibilidad de agua permanentemente y protegido de animales domésticos que puedan causarle daño.

Materiales y dimensiones para su construcción

Se puede construir utilizando diferentes materiales, los insumos necesarios para hacerlo se consiguen en la finca:

-          Guadua o tabla

-          Arena lavada de río

-          Gravilla, piedra picada o ladrillo

Las dimensiones del germinador se definen de acuerdo a la cantidad de plántulas que se proyecte obtener, teniendo en cuenta que:

-          En un metro cuadrado de germinador cabe un kilogramo de semilla

-          Un kilogramo de semilla contiene aproximadamente 4.000 semillas de las cuales se obtiene potencialmente 3.600 chapolas.

Se puede hacer sobre el suelo o preferiblemente elevado de éste, para evitar daños por plagas o animales domésticos.

Control fitosanitario

Un aspecto fundamental en el momento de sembrar la semilla es realizar un control sanitario, para evitar la aparición de hongos (Rhizoctonia solani, fusarium sp. Entre otros), éstos afectan el tejido tierno de la planta y le causa la muerte. Estos hongos ocasionan la enfermedad conocida como volcamiento, sancocho o mal de tallito.

Para controlar estos hongos puede utilizar un fungicida biológico llamado Tricho D, aplicando 10 gramos en un litro de agua para un metro cuadrado de germinador.

Otra manera de evitar esta enfermedad, es la aplicación de un fungicida inmediatamente después de la siembra. Algunos productos recomendados son:

-          Morecen, 5 gramos en dos litros de agua – para un metro cuadrado de germinador

-          Mertet, 10 cc en 2 litros de agua – para un metro cuadrado de germinador

Sombrío para el Germinador

Después de sembrar las semillas se coloca sobre el germinador un tendido de latas de guaduas, en sentido contrario a la dirección del sol, y sobre las latas se colocan costales. Cuando emerjan los primeros fósforos, se retiran los costales y gradualmente se van quitando las latas de guadua.

En nuestro caso utilizamos 20 metros cuadrado de poli sombra teniendo en cuenta que el colegio contaba con dicho material.

Sombrío del Germinador establecido con poli sombra

Riego

El germinador debe permanecer húmedo, de ahí la importancia de ubicación cerca a una fuente de agua.

Establecimiento de 1 metro cuadrado de germinador

Detalle de la actividad
Mano de obra
1 jornal para construir el germinador
1,5 jornales en labores de sostenimiento del germinador
Total costo mano de obra
Insumos
0,1 metro cúbicos de gravilla
0,2 metro cúbicos de arena
10 gramos de Tricho D
20 metros de guadua
1 kilogramo de semilla
1 costal limpio
Total costo insumo
Total costos (mano de obra + insumos)
Costo por chapola

Pasos para la construcción de un germinador elevado

Es importante anotar que hay muchas maneras de construir un germinador, éstos pueden hacerse en la superficie del suelo, a cierta altura de la superficie todo esto dependiendo de la disposición de los materiales, condiciones del suelo y precaución con los animales; para nuestro caso  la Institución Educativa Agroindustrial Villagermania se ha decidido construir un germinador elevado.

·         Construyo un cajón de 30 centímetros de del suelo. La estructura se hace en guadua u otro material disponible en nuestra finca.

·         El germinador debe tener 1  metro de ancho y el largo depende de los metros de germinador que se necesiten

·         Se cortan entre 4 y 6 estacas de guadua de 0.70 m y 4 o  6 estacas de 1,40 m.

·         Se entierran las estacas a 1 mt de distancia una de la otra, formando un rectángulo. En cada sitio se ponen dos estacas juntas. La de menor longitud hacia el interior

Las estacas deben enterrarse 1 cm de profundidad

·         Coloco dos guaduas a lo largo del cajón, sobre guaduas más cortas.

·         A lo ancho del germinador pongo un tendido continúo de lata de guadua (sobre las últimas guaduas que coloqué), para hacer el piso del cajón.

·         A lo largo del cajón coloco un tendido de esterilla sobre la lata de guadua.

·         Cierro los lados del cajón con esterilla o tabla de 30 cm de altura.

·         Encima de las guaduas más altas fijo dos guaduas a lo largo, sobre las que colocarán las latas de guaduas y los costales que cubrirán el semillero

Los estudiantes participaron en la construcción del germinador de manera entusiasta, cortaron las guaduas de acuerdo al estado de la luna para evitar así que éstas se dañaran por pudrición o ataque de plagas, del mismo modo sacaron la arena del rio para posteriormente ser arreada a caballo hasta el lugar de construcción; además de estos materiales consiguieron los  clavos, tablas y plásticos para dar inicio a la obra.  A lo largo de dos días estuvieron trabajando en dicha construcción donde además de las indicaciones ofrecidas por el texto y Escuela y Café utilizaron la experiencia e ingenio para darle forma al germinador.

 

En el momento que el germinador estaba listo se dispusieron a echar la semilla, actividad que se realizó con gran alegría, fe y esperanza con la proyección de que se obtendría una un alto porcentaje de la producción total, gracias a que tendrían un cuidado especial.

VENTA DE CHAPOLAS

Como se había proyectado, después de cuatro meses de cuidado los estudiantes habían logrado obtener unos buenos resultados en el crecimiento de las chapolas; ahora llegaba el momento de la venta. Aprovechando una reunión de padres de familia los estudiantes promocionaron la venta de las chapolas, algunos manifestaron su intención de compra situación que se aprovechó para comprometer la producción.

El señor Pedro Severiche, caficultor de la región se comprometió la compra de 9.000 chapolas y la señora Nellys Villazón 4.000

Chapolas después de cuatro meses de la siembra

EMBOLSADO DE LAS CHAPOLAS

Una de las cosas que se había proyectado en este proyecto, era que además de vender algunas chapolas al los caficultores de la región, se iba a sembrar unas 600 matas en la institución como parte del proceso de aprendizaje de los estudiantes  y como algo experimental para probar los terrenos del colegio en  la orilla del  rio,  ya que estos creándole sombra podrían proporcionar una buena producción; por otro lado éste cultivo podría servir de práctica pedagógica para la institución, en los momentos que se desee hablar del cultivo del café y sus partes así como de sus enfermedades nada más tendremos que ir a la siembra

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